Restaurants Tradition

L'empreinte

Cadre convivial, décoration soignée, cuisine ouverte, tels sont les particularités du restaurant l’Empreinte. A cela s’ajoute ses recettes traditionnelles qui fusionnent avec le reste. Situé près de la préfecture, au 2 Rue Gaston Manent, le restaurant vous propose une cuisine traditionnelle mais revisitée dans la règle de l’art. Derrière ce succès se cache un chef de renom qui a su mettre en pratique son talent culinaire en osant remettre au goût du jour des plats traditionnels tels que la galette de Rustanais, la betterave en purée et framboise ainsi que conchiglioni farci. Il a pris soin de sélectionner les produits de qualité ainsi que le choix des ingrédients. Installez-vous alors confortablement à la table du chef et préparez-vous à une explosion de saveur dans votre assiette : tartare de bœuf retour d'Asie, biscuit moelleux aux oignons de Trébon et thon blanc snacké et foie gras poêlé et jus de canard au vinaigre Pedro Ximenez.

lempreinte tarbes

Informations pratiques

Horaires

Lundi Fermé
Mardi 19:30–21:15
Mercredi 12:15–13:15, 19:30–21:15
Jeudi 12:15–13:15, 19:30–21:15
Vendredi 12:15–13:15, 19:30–21:15
Samedi 12:15–13:15, 19:30–21:15
Dimanche 12:15–13:15

Contact
2 Rue Gaston Manent, 65000 Tarbes, France
05 62 44 97 48
Crédits photo : L'empreinte

Le Contre-Temps

Petit restaurant traditionnel, Le Contre-temps vous invite à redécouvrir des plats qui ont marqué le temps et l’histoire de la gastronomie tarbaise. C’est dans un cadre chaleureux au décor atypique que le chef et son équipe vous reçoivent pour une pause gustative. Du midi au soir, le restaurant vous présente une carte de met révélant les grands classiques de la cuisine française à savourer autour d’un bon verre de vin. Les produits frais du terroir sont mis à l’honneur notamment le cabillaud, le saumon, le foie gras, la seiche et bien d’autres encore. Laissez-vous alors tenter par une sélection pointue d’assiettes fait maison notamment le dos de cabillaud rôti avec risotto à l'encre de seiche, ail confit et piquillos, le magret fumé, le foie gras au thym, le porc laqué au wok et une crème brûlée à la pistache. Alors, n’attendez plus, faites-vous plaisir en rejoignant le Contre-temps au 7 Rue Abbé Torne de Tarbes.

le contre temps

Informations pratiques

Horaires
Lundi 19:30–23:00
Mardi 12:00–14:00, 19:30–23:00
Mercredi 12:00–14:00, 19:30–23:00
Jeudi 12:00–14:00, 19:30–23:00
Vendredi 12:00–14:00, 19:30–23:00
Samedi 19:30–23:00
Dimanche Fermé

Contact
7 Rue Abbé Torne, 65000 Tarbes, France
05 67 45 48 89
Crédits photo : Le Contre-temps

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